花泉

福岛县南会津的花泉酒造或许是日本唯一一家将糯米四段酿造法应用于全系列产品的酒藏，即在标准三段发酵完成后加入蒸煮糯米作为第四步，以构建深厚的鲜味和标志性的柔和甜感。酒藏使用百分之百的会津本地米，在厂内自行精米，采用福岛研发的「美丽岛梦」酵母，全体员工均来自南会津当地社区。