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Description
Kame no O, the legendary heirloom sake rice rediscovered in the 1980s in Shonai and immortalized in the manga 'Natsuko no Sake,' forms this junmai ginjo from Yamatozakura. Shonai is one of the variety's original growing regions, and the brewery's soft, handcrafted style highlights the rice's distinctive depth.
Specifications
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
根據類別與精米步合推算，並非實測值。
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佐藤佐次右ヱ門商店
山形縣
大和桜創立於1890年，品牌名中「大和」代表古日本之「和」，而櫻花作為「和」的代表花朵，寓意成為日本的代表。酒藏位於山形縣庄內平原中央偏西，西臨日本海、東眺出羽三山，四季分明，夏超30度、冬低於冰點。杜氏們在清潔的倉庫中齊心協力，使用山形縣原創酒米和酵母手工釀造，追求米的本來滋味，釀出醇厚不膩、深受當地喜愛的清酒。
Est.1890
Brand大和桜
AddressSayoi Shonai Higashidagawa Yamagata
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Pairings
菜品類型參考
根據該清酒的類別得出的一般參考，並非針對這一款酒的分析。Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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