〆張鶴 特撰

「淡麗極上」是對「〆張鶴」酒質的精準描述，這是酒藏匠心共同釀就的滋味。創業於文政二年（1819年），當地盛產五百萬石、高嶺錦等優質釀造米。酒藏汲取庄內的清澈井水作為釀造用水，這是一股細膩甘甜的軟水，源自三面河的地下水脈。誠心誠意的釀造精神代代相傳，杜氏與年輕釀酒師每日以優質米和清澈水源為原料，精心釀造讓人更加滿意的「好酒」。