冩樂(写楽) 純米吟釀 山田錦 生酒

酒造總監宮森義弘與同學山口剛久共同打造「寫樂」，其弟宮森大和與同學市田元樹則創立了「會津宮泉」，兩兄弟攜手追求理想的日本酒釀造。酒藏夏季炎熱、冬季嚴寒，堅持從水質、溫控、製造及儲存等各個環節持續改善環境。酒藏全年致力於提升技術，以無添加酵母的純米原酒為核心，廣泛採用全國各地的釀造用米與多種酵母，每天不懈探索酒質的提升。