水之都 柳都 吟釀

高野酒造創業於明治32年（1899年）9月8日，正值二十四節氣之「白露」，因此初代品牌名為「白露」。酒造附近有日本第10處拉姆薩爾濕地「佐潟」，全年水鳥飛翔，自然環境優越。所有清酒均採用低溫長期發酵（吟釀釀造）以追求更柔和的口感，以「第一口之後自然想喝第二杯、第三杯」為釀造宗旨，代表品牌有「越路吹雪」「越之冬雪花」「白露」等。