夕村

夕村由2002年成立於新潟市秋葉區的村勇釀造出品，第三代當家村山健介有意挑戰新潟縣標誌性的淡麗辛口傳統，追求令人聯想到和三盆糖的優雅甘甜風味。酒藏以甜度等級而非傳統規格來排列商品，並刻意不公開精米步合、日本酒度及酸度數據，以防止先入為主的觀念左右品飲體驗。小批量生產與精益求精的匠心是這一非常規新潟品牌每款酒的基礎。