雪中梅

雪中梅，意為雪中綻放的梅花，由新潟縣上越市的丸山酒造場釀製。丸山酒造場創立於1897年，前身為家族經營的麴黴製造業。品牌名由第四代當主丸山三郎親自選定，初衷是為當地農民釀製一款清淡略甜、價格親民而又能消解疲勞的日常酒。酒造使用附近泉水的超軟水釀造，2020年其雪藏熟成純米酒榮獲Feminalise世界葡萄酒大賽金獎。