Yumegokoro Junmaisyu

O arroz cultivado em Aizu, polido a 60%, é produzido com a levedura Utsukushima Dream e a água de nascente da Montanha Iide para resultar neste junmai. A ênfase da cervejaria no umami de arroz em detrimento da exuberância aromática gera um sake adequado para a comida, igualmente agradável gelado ou levemente aquecido. O engarrafamento não filtrado preserva o caráter intrínseco do grão sem a remoção por carvão.