Descrição
O arroz cultivado em Aizu, polido a 60%, é produzido com a levedura Utsukushima Dream e a água de nascente da Montanha Iide para resultar neste junmai. A ênfase da cervejaria no umami de arroz em detrimento da exuberância aromática gera um sake adequado para a comida, igualmente agradável gelado ou levemente aquecido. O engarrafamento não filtrado preserva o caráter intrínseco do grão sem a remoção por carvão.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoFukushima
ProdutorYumegokoro Shuzo Co.,Ltd
MarcaYumegokoro
Teor alcoólico15%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yumegokoro Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
Com o conceito de 'sake sempre diferente, mas sempre fiel a si mesmo', a destilaria valoriza os produtos locais e busca criar um sake autêntico de Kitakata que só pode ser feito por uma destilaria desta região.
Fundada em1877
MarcaYumegokoro
Endereço2932 Kitamachi Kitakata Fukushima
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