Yoshinoyama Daiginjo

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Description

Arroz Iwai e Yamada Nishiki mesclados e polidos a 50% formam este daiginjo da Yoshiokashuzojo em Kyotango, Kyoto. O Iwai é um arroz de sake tradicional da Prefeitura de Kyoto e, combinado ao Yamada Nishiki neste nível de polimento, produz um aroma complexo com estrutura ligeiramente seca e firme.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionKyoto

BreweryYoshiokashuzojo

ABV17.3%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Yoshiokashuzojo

Kyoto

Fundada durante o período Kansei. Utiliza arroz de Tango, em Kyoto, e o sake é produzido em sua totalidade por prensagem em tanque (fune), conduzida pelo toji de Tango e pelos seus cervejeiros.

Est.1789

BrandYoshinoyama

Address1139 Mizotani Yasaka Kyotango -shi Kyoto

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🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★