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Descrição
Arroz Iwai e Yamada Nishiki mesclados e polidos a 50% formam este daiginjo da Yoshiokashuzojo em Kyotango, Kyoto. O Iwai é um arroz de sake tradicional da Prefeitura de Kyoto e, combinado ao Yamada Nishiki neste nível de polimento, produz um aroma complexo com estrutura ligeiramente seca e firme.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoKyoto · Kyoto Daiginjo →
ProdutorYoshiokashuzojo
MarcaYoshinoyama
ArrozIwai, Yamada Nishiki
Teor alcoólico17.3%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yoshiokashuzojo
Kyoto
Fundada durante o período Kansei. Utiliza arroz de Tango, em Kyoto, e o sake é produzido em sua totalidade por prensagem em tanque (fune), conduzida pelo toji de Tango e pelos seus cervejeiros.
Fundada em1789
MarcaYoshinoyama
Endereço1139 Mizotani Yasaka Kyotango -shi Kyoto
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