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Descrição
Este Yoemon Junmaishu da Kawamura Shuzoten utiliza arroz Yamadanishiki polido a 70% seimaibuai, representando uma safra do Ano de Produção 18 (2006), tornando-o uma expressão envelhecida. A pasteurização simples hiire adiciona estabilidade, enquanto o polimento relativamente modesto permite que o caráter pleno e arrozado do Yamadanishiki se expresse com umami arredondado e calor terroso.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoIwate · Iwate Junmai →
ProdutorKawamura Shuzoten & Co.
MarcaYoemon
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico16.5%
Grau de polimento70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kawamura Shuzoten & Co.
Iwate
A Nanbuzeki sucede a tradição do sake do sul, maximizando o potencial do arroz sake de alta qualidade com fermentação completa, resultando em um sake seco, encorpado e de corpo sólido.
Fundada em1922
MarcaNanbuzeki
Endereço12-132 Ishitani Hanamaki -shi Iwate
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