🍶
Description
O Yamada Nishiki de cultivo natural é cozido no vapor em um kama tradicional japonês e colocado em tinas de madeira. Nenhum auxiliar de fermentação enzimático, incluindo leveduras e ácido lático, é adicionado. Após mais de 300 anos, a ação dos inúmeros microrganismos que se instalaram na adega se harmoniza com as técnicas de produção transmitidas desde os tempos antigos.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Yamana Sake Brewery Co.,Ltd
Hyogo
A fundação remonta ao primeiro ano de Kyoho do período Edo (1716). O proprietário atual é a 11a geração. A cervejaria continua produzindo sake junmai artesanal na região de Okutanba, no noroeste de Kyoto.
Est.1716
BrandOkutanba
Address211 Ueda Shimamachi Tamba Hyogo
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