O Yamada Nishiki de cultivo natural é cozido no vapor em um kama tradicional japonês e colocado em tinas de madeira. Nenhum auxiliar de fermentação enzimático, incluindo leveduras e ácido lático, é adicionado. Após mais de 300 anos, a ação dos inúmeros microrganismos que se instalaram na adega se harmoniza com as técnicas de produção transmitidas desde os tempos antigos.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
No reviews yet. Be the first to review!
