🍶
Description
Elaborado ao pé das montanhas de Abukuma em Fukushima, este sake utiliza arroz Chiyo Nishiki cultivado localmente e é prensado pelo método tradicional funa-shibori (prensa de madeira). Encorpado e robusto, é fermentado com a levedura Utsukushima Yume de Fukushima e se beneficia da água pura de nascente da cordilheira de Abukuma.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Wakashimizu Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
O 'Shiki no Hana', desde a fundação em 1751, continua sendo um sake local autêntico. Produzido com Chiyonishiki da aldeia de Hirata, em uma região montanhosa a 500 metros de altitude, o sake é encorpado e suave.
Est.1751
BrandWakashimizu
Address18 Hirata Village Northern Temple Ishikawa Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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