Elaborado com arroz Chiyo Nishiki cultivado na aldeia de altiplano de Abukuma, onde a cervejaria opera desde 1751, utilizando uma nascente natural localizada 200 metros dentro da floresta de montanha ao redor. A cervejaria adota a prensagem tradicional funeshibori em barril para toda a sua linha, refletindo a abordagem artesanal que sustenta esta versão de consumo diário.
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