Descrição
Yamahai Junmai Saika é produzido pelo método yamahai, uma técnica tradicional de fermentação lática que resulta em um sake mais complexo e robusto em comparação com os métodos modernos. Este sake de arroz puro da Kokonoesaika, em Wakayama, desenvolve riqueza, acidez e umami característicos por meio do prolongado processo de partida yamahai. Reflete um retorno deliberado à arte cervejeira mais lenta e tradicional.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoWakayama · Wakayama Junmai →
ProdutorKokonoesaika Co.,Ltd
MarcaSaika
Teor alcoólico15%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kokonoesaika Co.,Ltd
Wakayama
A producao de vinagre por domicilio e das mais altas do Japao. Fundada na prefeitura de Wakayama como cervejaria de 'vinagre vermelho', considerado o 'berco do sushi'. Ha mais de cem anos, caminha junto com a cultura do vinagre em Wakayama e no Japao, produzindo sake adequado para a culinaria japonesa, como sushi e pratos temperados com vinagre.
Fundada em2006
MarcaSaika
Endereço142-1 Momoyama Town Kinokawa Wakayama
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