O arroz Wakamizu, cultivar de Aichi que por muito tempo foi considerado impossível de polir além de 65%, é polido até 45% neste junmai daiginjo. A Kamisugi Shuzo desenvolveu seu próprio programa interno de moagem especificamente para elevar esta variedade difícil ao nível de refinamento premium, resultando em um sake de fragrância delicada e dulçor transparente.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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