Junmai de uma cervejaria de Ueda, Nagano, que retomou a produção plena em 2015, elaborado inteiramente com arroz cultivado localmente por uma toji feminina, com fermentação em tanques de pequeno lote. Limpo, suave e sem notas indesejadas, expressa o objetivo da casa de um sake claro, descomplicado e fácil de beber.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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