Honjozo de uma cervejaria em Ueda, Nagano, que retomou a fabricação tradicional de sake em 2015, elaborado com ingredientes totalmente de Nagano e com foco da casa em sabor limpo e puro, sem notas indesejadas. Leve e suave, com um final seco e direto, reflete a filosofia da toji de uma produção acessível e sem adulterações.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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