Wakamizu, uma variedade de arroz para sake desenvolvida em Aichi e valorizada por seu umami intenso, é polido a 60% para este tokubetsu junmai da Yamada Shuzo em Kanie-cho. A cervejaria descreve a linha Saiai como um sake de harmonização levemente seco, rico em sabor, com textura suave e caráter limpo do arroz, elaborado com água subterrânea do Rio Kiso.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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