Yamada Nishiki polido a 50% é a base deste junmai ginjo da Yamada Shuzo, na Prefeitura de Aichi, fermentado lentamente em baixas temperaturas para alcançar um estilo limpo e elegante que prioriza o caráter do arroz em detrimento de aromas marcantes. A água subterrânea do Rio Kiso contribui com suavidade, e a tradição yamahai da cervejaria proporciona uma profundidade sutil ao paladar intermediário.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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