O Tokubetsu Junmai Echigo Ikarashigawa, da Fukugao Sake Brewery em Sanjo, Niigata, utiliza arroz Gohyakumangoku a 60% de polimento para a expressão tokubetsu de arroz puro da linha principal da cervejaria, cujo Rio Ikarashi, com sua água extra-macia filtrada em areia, define o caráter de fermentação da Fukugao. Desta cervejaria fundada em 1897, única produtora de sake baseada em Sanjo em Niigata, entrega um tokubetsu junmai limpo e compatível com a gastronomia, moldado pela tradição produtora de água macia pela qual Niigata é famosa.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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