Description
Tokubetsu junmai da Suigei Brewing com razão de polimento de 55%, fermentado lentamente em baixa temperatura com levedura Kumamoto e água de nascente do Rio Kagami. O koji é elaborado com foco na potência, extraindo o caráter do arroz. Após a prensagem, o sake é armazenado em tanques refrigerados e engarrafado conforme o volume de envio. O resultado é um sake de arroz puro que combina o umami do arroz com final afiado, aroma muito discreto e acidez característica da Suigei, ideal para acompanhar refeições.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiWhere to Buy
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Reviews
Check-ins e avaliações (9)
Hal Yordan
Jul 09, 2026, 10:59 PM
Leah Weimann
Jul 09, 2026, 10:43 PM
Smooth, light, fruity
Gurmeet Nain
Jul 06, 2025, 11:11 AM
Marshal Holloway
Mar 20, 2025, 12:42 AM
Clean
Clean Finish
Crisp
Dry
Balanced
Miguel
Feb 13, 2025, 12:21 AM
Crisp
Smooth
Suigei Brewing Co., Ltd.
Kouchi
Suigei tem como missão preservar a cultura do sake e criar o melhor brinde possível. Com o tema 'ENJOY SAKE LIFE', a cervejaria busca entregar emoção genuína a clientes em todo o mundo. O sake de Suigei é rico e seco, projetado para realçar qualquer refeição, seja com frutos do mar, ingredientes das montanhas ou da terra. Nascida em Kochi, uma terra abençoada pelo Oceano Pacífico e pelas montanhas de Shikoku, Suigei preza por um sake que permanece refrescante até o último gole, honrando a tradição local de festins alegres e da arte de beber bem à mesa.
Est.1872
BrandSuigei
Address566-1 Nagahama Kochi Kochi
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Pairings
Food Pairing
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
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★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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Oden
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8
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