Sohomare Kimotojikomi Tokubetsuhonjozo

Tokubetsu honjozo elaborado pelo método kimoto com Yamada Nishiki polido a 65%, da Sohomare Brewery em Tochigi. Desde a retomada da produção pelo método kimoto em 2001 como parte do seu Kimoto Renaissance, a destilaria desenvolveu um estilo característico que equilibra acidez firme com umami saboroso e um final limpo e seco.