Descrição
Tokubetsu honjozo elaborado pelo método kimoto com Yamada Nishiki polido a 65%, da Sohomare Brewery em Tochigi. Desde a retomada da produção pelo método kimoto em 2001 como parte do seu Kimoto Renaissance, a destilaria desenvolveu um estilo característico que equilibra acidez firme com umami saboroso e um final limpo e seco.
Especificações
CategoriaTokubetsu Honjozo
RegiãoTochigi · Tochigi Tokubetsu Honjozo →
ProdutorSohomare Sake Brewery Co.,Ltd.
MarcaSohomare
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico15%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Apresentação da produtora
すっきりした旨みと、生酛のしっかりとした酸味が溶け合い、キレとコクを併せ持つ、飲み飽きしない独特の味わいを引き出しました。濃厚な料理や油分の多い料理、香りの強い料理に合わせても引けを取らず、かつ、後口をさっぱりとしてくれます。きりっと冷やしても、燗をつけても、ひとクラス上の酒としておたのしみいただけます。Texto original da produtora, em japonês.
Tipo de saquêWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Sohomare Sake Brewery Co.,Ltd.
Tochigi
Souhomare acredita que 'a qualidade do sake que você bebe normalmente é o rosto da cervejaria.' O objetivo é transmitir a grandiosidade do sake tanto para os apreciadores quanto para os iniciantes.
Fundada em1872
MarcaSouhomare
Endereço539 Kai Haga Tochigi
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