Soganohomare Daiginjo

Daiginjo elaborado com Yamada Nishiki polido a 40% e produzido com o característico processo de mosturação em quatro estágios (yodan) da cervejaria, no qual arroz glutinoso mochi é adicionado na quarta etapa para conferir maior profundidade de sabor sem pesadez. A água extraída da Serra Tanzawa a cerca de 50 metros de profundidade traz uma qualidade mineral levemente dura que resulta em um final limpo e vibrante. Batizado em homenagem aos irmãos Soga, a marca é um marco do sake de Kanagawa desde a fundação da cervejaria em 1870.