Yamada Nishiki polido ao extremo de 35%, este daiginjo do rótulo Bocho é produzido pela Shiraishi Brewery em Yamaguchi. Trata-se de um daiginjo não-junmai altamente refinado que utiliza o arroz de sake premium no nível máximo de polimento.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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