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Descrição
Um junmai produzido na Shirakabegura em Nada, Hyogo, utilizando a fração nakadori (extrato do meio) da prensagem, que oferece um perfil limpo e equilibrado com menos óleo e sedimento do que as frações inicial e final. Esta fração é valorizada pela sua pureza e clareza de sabor.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoHyogo · Hyogo Junmai →
MarcaShochikubai
ArrozGohyakumangoku
Teor alcoólico15%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takarashuzu Co.,Ltd Shirakabegura
Hyogo
Shochikubai Shirakabegura é uma cervejaria com instalações modernas que reproduzem o princípio artesanal tradicional. Combinando o processo predominantemente manual com técnicas contemporâneas, a cervejaria se dedica às etapas mais delicadas da produção. Fabrica principalmente sake junmai e ginjo sake produzidos com cuidado integral.
Fundada em1842
MarcaShochikubai Shirakabegura
Endereço2-1-28 Aoki Higashinada-ku Kobe Hyogo
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