Um junmai de uma kura de Tottori no histórico distrito de armazéns de paredes brancas de Kurayoshi, em produção desde 1875. A kura produz Shikun (此君) em pequenos lotes com arroz Tamaei cultivado localmente, com todas as etapas principais feitas à mão. Este rótulo é do tipo seco, com umami acentuado e alta acidez característicos.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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