Um junmai da linha Shikun, elaborado em uma pequena kura de Kurayoshi, Tottori, utilizando arroz Tamaei cultivado localmente. O estilo da casa é consistentemente seco, com sake meter value acima de +10, expressando um umami firme e rústico com final vivo. A produção em pequenos lotes mantém cada engarrafamento como uma expressão artesanal do terroir de Tottori da kura.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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