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Description
O décimo segundo estágio (daijunidan) da série Shibori Hanahato da Enoki Shuzo documenta a evolução sutil de um único lote ao longo de múltiplos estágios de prensagem nesta cervejaria insular fundada em 1899. Em Kurahashijima em Hiroshima, onde a cervejaria foi pioneira no renascimento moderno do kijoshu no Japão em 1974, este junmai ginjo não filtrado e não pasteurizado captura o caráter sutilmente variável que cada fração de prensagem sucessiva revela.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
Enokishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
A qualidade da água é média-dura. A média de polimento do arroz é de 60%. Para o Daiginjo, é utilizado Yamada Nishiki (Distrito Especial A). Os demais sakes utilizam arroz produzido na Prefeitura de Hiroshima, com variedades de alto polimento como Hachimon Nishiki e Koi Omachi.
Est.1899
BrandHanahato
Address2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima
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