Description
Sawayamatsumoto Junmai é o sake de arroz puro fundamental da Matsumoto Sake Brewery em Fushimi, Kyoto, uma cervejaria cujo histórico complexo de armazéns de pedra é um bem cultural tangível registrado. Elaborado com o princípio de que o sake deve apoiar e elevar a culinária, apresenta umami limpo de arroz, acidez moderada e um final refrescante e seco, ideal como acompanhamento à mesa.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Matsumoto Sake Brewing Co., Ltd.
Kyoto
A Matsumoto cultiva Yamada Nishiki na região de Tojo, em Hyogo, e elabora seu sake em Kyoto.
Est.1791
BrandSawayamatsumoto
AddressYokodaji Misu Daikoku Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine