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Description
Sakaya Hachibei Yamahai Junmai Murokanamagenshu é um junmai cru não filtrado fermentado pelo método yamahai da Motosaka Shuzo nas remotas montanhas de Odai, em Mie. A complexidade lática do método yamahai é amplificada neste nama genshu não diluído, refletindo o compromisso da destilaria com a fermentação tradicional de alta intensidade em harmonia com a antiga água de nascente das montanhas de Mie.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Gensaka Shuzo
Mie
O conceito de 'mais conforto de uma noite do que a surpresa de um copo' é a filosofia de beber e a busca por um sake que não cansa.
Est.1805
BrandSakayahachibei
Address346-2 Yanagihara Taigai Taki Mie
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine