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Description
Ao ser colocado na boca, provoca uma sensação de formigamento na língua graças à textura do ácido carbônico fino, o aroma se expande de forma suave e é possível saborear o umami e a riqueza do arroz concentrados. O retrogosto após passar pela garganta é igualmente maravilhoso. Sirva bem gelado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamana Sake Brewery Co.,Ltd
Hyogo
A fundação remonta ao primeiro ano de Kyoho do período Edo (1716). O proprietário atual é a 11a geração. A cervejaria continua produzindo sake junmai artesanal na região de Okutanba, no noroeste de Kyoto.
Est.1716
BrandOkutanba
Address211 Ueda Shimamachi Tamba Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine