Description
Um sake com garganta suave como água derretida na boca. Combina muito bem com vegetais amargos típicos da primavera, como broto de colza, fukinotou e brotos de bambu, além de peixes leves como cavalinha, bonito de primavera e chirashi sushi. O arroz utilizado é 100% da variedade Gohyakumangoku, cultivado localmente na Fazenda Gourd.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yamana Sake Brewery Co.,Ltd
Hyogo
A fundação remonta ao primeiro ano de Kyoho do período Edo (1716). O proprietário atual é a 11a geração. A cervejaria continua produzindo sake junmai artesanal na região de Okutanba, no noroeste de Kyoto.
Est.1716
BrandOkutanba
Address211 Ueda Shimamachi Tamba Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine