Okutamba Gen

Os arrozes Gohyakumangoku e Kita Nishiki se combinam neste junmai da cervejaria Hyogo Tanba, fundada em 1716, onde a tradição dos toji de Tanba e o arroz de sake cultivado 100% em Hyogo definem um estilo construído sobre um umami suave e harmonioso com a comida. A cervejaria mantém um programa de arroz orgânico há mais de 30 anos, com certificação Organic JAS, produzindo a linha de 'sake natural' ao lado de sua linha convencional. O paladar gentil e arredondado, com acidez discreta, reflete a ênfase da casa na facilidade de beber e na compatibilidade com pratos variados.