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Description
Okura YamahaiJunmai Hinohikarinanaju, da KK Ookurahonke em Nara, é um sake de arroz puro produzido pelo método yamahai com arroz Hinohikari polido a 70 por cento. Hinohikari é uma variedade de arroz de mesa comumente cultivada no oeste do Japão, e seu uso a 70 por cento de polimento produz um sake com sabores rústicos e voltados para o arroz. O processo yamahai adiciona uma profundidade lática característica e uma espinha dorsal tânica a este junmai direto.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine