Okura Iroha Yamadanishiki Yonjugo Kasuihiire é um junmai daiginjo da KK Ookurahonke em Nara, utilizando arroz Yamadanishiki moído a 45 por cento, com pasteurização realizada pelo método de imersão kasui. O tratamento térmico suave do kasui hiire é especialmente adequado para preservar os aromas finos e fragantes que se desenvolvem quando o Yamadanishiki premium é produzido no nível de polimento daiginjo. Esta expressão pasteurizada oferece a estabilidade do sake hiire com mínimo comprometimento do delicado perfil de sabor.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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