Iwashimizu Niwaringo Funashibori Arabashirinama

Iwashimizu Niwaringo é misturado com aproximadamente 20% de suco de maçã e prensado pelo método funashibori, com a fração arabashiri de primeira prensagem capturada em estado cru e não pasteurizado. A fração arabashiri corresponde ao fluxo inicial da prensagem, carregando os sabores mais robustos e vibrantes antes de o moromi ser totalmente comprimido. A proporção contida de maçã complementa, em vez de dominar, o caráter base do sake, adicionando acidez brilhante e uma nota suave de fruta à base crua e não filtrada.