Junmai hiyaoroshi de arroz Gohyakumangoku polido a 55%, maturado a frio durante o verão e lançado como um sake de outono de única pasteurização na Yumegokoro Shuzo em Kitakata, Fukushima. O envelhecimento prolongado arredonda o sabor em um umami frutado e amadurecido, com notas que lembram banana e um acabamento suave e satisfatório.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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