Nambutojihizo Junmai Genshu

O Nambutojihizo Junmai Genshu deriva seu nome da guilda Nambu Toji, uma das mais prestigiosas linhagens de toji do Japão, historicamente centrada na Prefeitura de Iwate, cujas técnicas foram amplamente adotadas por cervejarias em todo o país. A Adachihonke Shuzo produz este junmai Yamada Nishiki com a força total da fermentação (genshu) sem diluição de água, resultando em um sake denso e de textura rica que honra a reputação da guilda pela produção disciplinada e centrada no sake.