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Description
Este Junmai Daiginjo da Adachihonke Shuzo é produzido em um único lote de 600 quilogramas usando 100% de Yamada Nishiki cultivado na Prefeitura de Mie, abastecendo o arroz inteiramente de cultivo local em vez das mais amplamente utilizadas áreas de produção de Banshu ou Tojo. O tamanho limitado do lote permite ao toji manter controle preciso sobre a temperatura de fermentação e o desenvolvimento do koji ao longo do extenso processo de produção em baixa temperatura.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Adachihonke Shuzo Co.,Ltd
Mie
Ao longo da antiga Tokaido, a cervejaria opera com o objetivo de criar um sake mais memorável do que qualquer registro escrito, um sake que traga bons presságios desde o primeiro sonho do ano.
Est.1910
BrandFujinohikari
Address2107-1 Asahi Mie Mie
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine