O Junmai Fujinohikari Namachozoshu é um sake junmai da Adachihonke Shuzo que passa por namachozo, armazenamento em estado não pasteurizado, antes de uma única pasteurização antes do envio. Este processo preserva a vivacidade do sake recém-prensado enquanto permite que ele desenvolva uma complexidade sutil durante o período de armazenamento a frio comum nas instalações de produção próximas às montanhas mais frias de Mie.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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