Descrição
O Ayaha honjozo desta kura em Ikeda, Osaka, utiliza Gohyakumangoku e Nipponbare em uma linhagem que remonta a 1697, representando a tradição de sake de Ikeda com mesa seca e limpa. A água de fabricação ultramacia da kura e as técnicas tradicionais criam um honjozo refinado, ideal para harmonização com o dia a dia.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoOsaka · Osaka Honjozo →
ProdutorYoshidashuzou Co.,Ltd
MarcaMidoriichi
ArrozGohyakumangoku, Nipponbare
SMV0
Grau de polimento63%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Doce
Seco
Aroma e corpo estimados a partir da categoria e do polimento. SMV e acidez são valores publicados.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yoshidashuzou Co.,Ltd
Osaka
Utiliza água extremamente mole para a produção e elabora um sake rico e saboroso no estilo Izumo.
Fundada em1697
MarcaMidoriichi
Endereço7-10 Sakaehonmachi Ikeda Osaka
Mais saquês deste produtor
Harmonizações
Tipos de pratos
Derivado do SMV e da acidez publicados.🥇
Green Curry
Spicy
★★★★★
Sweetness cools spicy heat
🥈
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine