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Description
O arroz Gohyakumangoku polido a 60% é fermentado com a água subterrânea pristina de Echizen Ono, listada entre as 100 Melhores Fontes de Água do Japão, neste junmai da histórica Manatsu Sake Brewery de Fukui, em operação desde a era Horeki do período Edo médio. O sake oferece uma secura tensa e orientada pela acidez, com um aroma de koji pronunciado e um final limpo e contido.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Manatsurushuzo &Co.,ltd
Fukui
Apesar de ser uma pequena adega que produz todo o volume sem depender de maquinas, a cervejaria visa a um sake com novos sabores, mantendo os metodos tradicionais como especialista em sake de alta qualidade.
Est.1751
BrandManatsuru
Address1-3 Mein Ono Fukui
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine