Mana

A Manatsurushuzo tem sua história iniciada em 1751 na cidade de Ono, na Prefeitura de Fukui, e sua marca de exportação carrega o ano de fundação como nome: mana1751. A cervejaria expandiu para mercados pela Ásia e América do Norte desde que iniciou as exportações em 2009, e todo o sake é feito inteiramente à mão, sem processos mecanizados. A Manatsurushuzo trabalha com expressões envelhecidas em barril e koshu maturado em caverna de geleira ao lado de sua linha principal, refletindo a disposição de ir além das categorias convencionais de sake.