A primeira geracao, Shigeichiro Sakai, unificou cinco destilarias e deu inicio as operacoes. Na epoca, o nome 'Sake Roku' foi escolhido a partir do sobrenome e do nome do pai, Rokujuro Sakai. Em 1975, com a chegada de Jin, passou-se a trabalhar com Junmai seco Tanrei e Daiginjo, algo raro na prefeitura naquele momento.
