Koshino Kanbai Junmai Daiginjo Sai

Com aroma delicado e uma experiência que desce suavemente pela garganta, este sake preserva o inconfundível umami do arroz. O que a Sake Mezurashi buscou foi um sake leve e duradouro, com uma base sutil, porém sólida. O arroz é polido com meticulosa precisão, o koji cultivado com cuidado sem excessos, e a fermentação conduzida lentamente em baixas temperaturas para criar um sake de acidez mínima. A maturação adicional em baixas temperaturas, aguardando a harmonia com a fragrância, resultou em um sabor puro e limpo que reflete o próprio nome. Expansão suave, textura macia e sedosa, e um final nítido. Uma nova sensação de ginjo junmai que se torna mais encantador a cada gole. Gelado no verão e aquecido no inverno, é recomendado apreciá-lo de acordo com a estação, de forma gentil ao organismo.