Koikawa Junmai Ginjo Gohyakumangoku

Koikawa Junmai Ginjo Gohyakumangoku utiliza o Gohyaku Mangoku, uma das variedades de arroz de sake mais amplamente plantadas no Japão, conhecida por produzir um sake leve, limpo e de perfil neutro que permite ao caráter da levedura se destacar. Por ser um Junmai Ginjo da Koikawa Shuzo de Yamagata, a ausência de álcool adicionado e a cuidadosa fermentação ginjo revelam um aroma floral delicado com um final nítido e seco. A leveza característica do Gohyaku Mangoku torna esta uma expressão elegante e compatível com alimentos.