Koikawa Junmai Ginjo

Koikawa Junmai Ginjo é um Ginjo de arroz puro central da Koikawa Shuzo na região Shonai de Yamagata, onde a cervejaria há muito tempo defende as variedades de arroz cultivadas localmente. O polimento de grau Ginjo e a cuidadosa fermentação em baixa temperatura produzem um sake perfumado e acessível com um final suave e limpo. Reflete o compromisso da cervejaria com a expressão do terroir de Yamagata por meio das técnicas ginjo, sem adição de álcool destilado.