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Descrição
Koikawa Daiginjo é um premium Daiginjo da Koikawa Shuzo em Yamagata, onde uma pequena quantidade de álcool destilado é adicionada na prensagem para capturar com maior completude os aromas ginjo voláteis. Os invernos frios de Yamagata fornecem condições ideais de fermentação para produzir o buquê delicado e complexo esperado de um sake de grau Daiginjo. Esta expressão representa o ápice da categoria premium tradicional com álcool adicionado desta respeitada cervejaria do Shonai.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Koikawashuzo Co., Ltd.
Yamagata
Em Shonai-cho, Prefeitura de Yamagata, berço da variedade de arroz Kame no Tao, uma das três grandes variedades do Japão, a Koikawa vem cultivando e produzindo sake desde 1983.
Fundada em1725
MarcaKoikawa
Endereço42 Kono Shonai Higashidagawa Yamagata
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