Koganesawa YamahaiJunmaigenshu Hiyaoroshi, da Kawakeishouten em Miyagi, é um yamahai junmai não diluído lançado como sake sazonal de outono hiyaoroshi, pasteurizado uma vez na primavera e envelhecido durante o verão antes do lançamento. O método yamahai adiciona acidez selvagem e profundidade, enquanto o envelhecimento hiyaoroshi arredonda os sabores em um sake de outono rico, suave e complexo.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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