Descrição
Kurojunmai, ou junmai negro, sugere um sake com profundidade e caráter associados a tradições cervejeiras mais escuras e complexas, possivelmente fazendo referência ao kuro-koji ou a variedades de arroz mais escuras. Elaborado em Nagano pela Kikusui Shuzo, este junmai carrega um corpo robusto e um perfil saboroso e encorpado, com uma riqueza terrosa e persistente.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoNagano · Nagano Junmai →
ProdutorKikusui Shuzo Co.,Ltd.
MarcaKikusui
ArrozTakane Nishiki
Teor alcoólico15%
Grau de polimento82%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kikusui Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
É uma das raras destilarias do país que não foi incorporada nas fusões conjuntas ocorridas em 1944 (Showa 19), durante a Guerra do Pacífico. Na época da fusão, as famílias produtoras da cidade mantiveram as marcas tradicionais da era Meiji, preservando-as até os dias atuais.
Fundada em1944
MarcaKikusui
Endereço4293 Din Cut Stone Iida Nagano
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